광주자연과학고, ‘이루다’ 팝업 레스토랑 운영
관-산-학 협력 사업으로 학생 취업역량 강화 및 현장 적응 지원 광주자연과학고등학교 조리과학과 취업동아리 학생들이 지난 5일 ‘이루다’ 팝업 레스토랑을 운영했다. 10일 자연과학고에 따르면 ‘이루다’ 팝업 레스토랑은 빛고을 직업교육 혁신지구 사업의 일환으로, 조리과학과 학생들의 실무능력 및 취업 역량 강화를 위해 개설됐다. 레스토랑의 이름은 학생들이 셰프의 꿈을 이루는 공간, 다양한 음식이 조화를 이루는 공간이라는 의미를 담고 있다. 이날 요리는 분자요리 전문가인 전춘경 셰프와 학생 셰프(김재빈, 장서진, 장우석, 한송이)들이 함께 만들었다. 소설 ‘무진기행’에서 영감을 얻어, ‘안개’를 모티브로 한 타파스, 무화과 플레이트, 육회·오니기리, 관자 플레이트·데마끼, 스테이크·라자냐, 디저트 등의 메뉴를 ..